Deliciu de sezon: sirop din flori de soc

Un regal al simtului olfactiv si nu numai, siropul din lfori de soc facut la rece. Am mai facut si prin fierbere, insa dupa ce l-am gustat pe cel facut la rece am abandonat vechea reteta.

2012-05-27 18.51.23_LI

Ai nevoie de :

  • 60 palarii de flori de soc (mari, mici, e greu de cuantificat; trebuie sa fie siropul de zahar saturat de flori)
  • 4 lamai potrivite
  • 2 kg zahar
  • 1,5 litri de apa

Zaharul si apa se pun intr-o cratita mai mare, astfel incat sa ocupe cam jumatate din capacitatea ei. va fi nevoie de spatiul restant pentru umplerea cu flori.

Inflorescentele de soc se spala prin scufundare una cate una intr-un castron cu apa rece, scuturate cu delicatete de gaze si frunze. Se lasa la zvantat pe o strecuratoare cateva ore

Din apa si zahar se face un sirop la cald, dupa toate regulile siropului ­čśë adica sa se dizolve tot zaharul si sa se lege putin. In siropul cald se pune coaja galbena de la 2 lamai (curatata cu un dispozitiv de curatat coji, in asa fel incat sa nu iau si partea alba de sub coaja, pentru ca are un gust amar) si sucul de la toate lamaile.

Iar cand s-a racorit bine de tot se pun in sirop florile de soc zvantate si se amesteca cu delicatete, in asa fel incat sa ajunga flori prin toata masa de sirop. Operatiunea aceasta de amestecare, cu o lingura de lemn dedicata activitatii de dulceturi nu cu cea cu care faci tocana, se va repeta de cateva ori pe zi, timp de 4 zile, pentru ca florile au tendinta de a se ridica la suprafata siropului si de a se innegri (oxida). Timp in care cratita cu sirop va fi tinuta la frigider, acoperita cu un capac.

Dupa cele 4 zile siropul se strecoara intr-un alt vas si se trage in sticle. De preferat de dimensiuni mai mici, 300-500 ml pt ca din momentul in care o sticla este desfacuta sa fie consumata rapid, deoarece reteta nu contine conservanti. Mie nu mi s-a intamplat sa mucegaiasca, probabil depinde si de concentratia in zahar a siropului care daca este destul de mare impiedica ea in sine formarea mucegaiului. Tot de preferat este ca sticlele sa fie cu capac infiletat de buna calitate, neuzat.

Se pastreaza teoretic la rece. Eu locuiesc la bloc si nu pot sa spun ca l-am tinut la rece pe parcursul verii trecute si inca mai am din cel de anul trecut, in buna stare.

 

Uite iasomia, nu e iasomia!

Hellooooo!!!

Nu orice iasomie este iasomie!

smile

Sper sa nu spui ca te bag in detalii prea tehnice!

 

SAMSUNG

Dar pentru ca mi-a sarit in ochi un articol care preaslavea beneficiile terapeutice ale iasomiei m-am simtit obligata sa orientez corect un joc in care mingea a fost ridicata cu superficialitate la fileu.

In sensul ca beneficiile terapeutice ale iasomiei Jasminum officinale, planta din imaginea urmatoare

jasminum_off

http://www.gardensonline.com.au/GardenShed/PlantFinder/Show_2394.aspx

au fost atribuite unei plante mult indragite in Romania, foarte aratoasa si placut mirositoare, dar care are cu totul alte efecte

SAMSUNG

Syralin. Philadelphus coronarius

Ti se pare ceva diferit?

Uite un detaliu:

jasminum_officinale

i_am_jim – Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=48516945

 

 

 

 

 

 

 

 

Ti se mai pare aceeasi planta?

Au denumiri stiintifice diferite: Jasminum officinale (insasi denumirea iti arata ca este o planta folosita de multa vreme ca tratament), care apartine familiei botanice din care face parte si maslinul, versus Philadelphus coronarius (iasomia de gradina) care este ruda cu hortensia.

Iasomia terapeutica este folosita din cele mai vechi timpuri (este una dintre plantele ayurvedice) medicina traditionala indiana veche de peste 7000 de ani si in medicina traditionala chineza, si are efecte:

  • antiinflamatorii,

  • antiseptice,

  • sedative,

  • antidepresive,

  • afrodisiace pentru femei.

Traditional planta a fost utilizata la femeile insarcinate pentru a usura travaliul dar si pentru a se reface dupa nastere, atat fizic cat si psihic [1], [5]. Se pare ca efectul de reechilibrare asupra femeilor lauze duce chiar si la cresterea cantitatii de lapte atat de necesara bebelusului.

Uleiul esential de iasomie este utilizat ca tonifiant al pielii (in special al celei uscate sau foarte sensibile), dar si pentru combaterea dermatitelor, a mancarimilor de piele sau a arsurilor solare, intrucat ajuta la cresterea elasticitatii pielii.

Are de asemenea efect antibacterian, antiviral si antimicotic. [2], [3], [4]

In China este utilizat traditional in tratamentul hepatitei.

Se considera ca ajuta la scaderea in greutate insa nu am regasit studii in sensul acesta, sfatul asocierii iasomiei cu ceaiul verde ma face sa cred ca mai degraba este efectul acestuia din urma

Iasomia larg raspandita prin gradinile noastre din fericire nu este toxica, are ceva efecte cosmetice. Frunzele sunt bogate in substante numite saponine, ceea ce face ca atunci cand ele sunt strivite si mixate cu apa sa produca o spuma fina care poate fi utilizata la curatarea pielii dar si a hainelor, la fel ca si un sapun. Insa este un sapun foarte fin si delicat care inlatura delicat murdaria fara sa degreseze pielea dar nu inlatura petele de grasime.

Continutul sau chimic permite de asemenea un efect antibacterian (studii relativ putine dar fara dubiu) insa nu are si celelalte efecte mai sus enumerate ale Jasminum officinale

Cautand sursele articolului care m-a oripilat, am constatat ca din pacate confuzia a fost perpetuata cu inconstienta in multe articole, evident copiate unul dupa celalalt pe site-uri de popularizare sau bloguri.

Mai jos ai cateva surse din care m-am documentat suplimentar in sustinerea afirmatiilor de mai sus

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25558267
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27322876
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24294497
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19580857
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9582001

 

Sirop din flori de salcam

SAMSUNG

SAMSUNG

Ca tot omu’ caruia ii place sa dea din maini non-stop si sa cada noaptea gramada de oboseala cu un zambet de satisfactie pe chipul extenuatmuncitor (zodia capricorn=workaholic! :) ), am pus gand rau (glumeeeesc, iubesc salcamii, iar cand sunt infloriti ii ador!) unui salcam inflorit si l-am smotocit putin. Acasa am impartit continutul sacoselor de hartie astfel:

  1. o parte uscat
  2. o parte gogosele cu flori de salcam
  3. o parte sirop

Continue reading

Primavara sufletului frumos

Salut, aici e primavara! Picture 123'

Printre cadourile primite ieri, a fost unul mai ciudat, putin.

In sensul ca am primit o evaluare in urma masuratorii inaltime, greutate, ciupitura de burta, brat, spate si 4 electrozi montati pe mana si pe picior care m-au piscat si ei putin.

In urma evaluarii, dupa ce am fost complimentata de domnisoara care manuia dispozitivul pentru felul in care arat la varsta mea (compliment sau …?) am primit o fituica care concluziona ca sunt fericita detinatoare a unui surplus de aproape 12 kg de apa si 8 kg de grasime.

Acuma, las deoparte afirmatia domnisoarei care afirmatie se cam batea cap in cap cu rezultatul evaluarii…

Putin contrariata si amuzata totodata, i-am explicat pe un ton grav si lent ca acum 20 de kg aveam

Continue reading

Diogene

indexAzi dimineata mi-a patruns in cabinet, folosind alternativ cele doua sensuri ale coridorului pe care le parcurgea spre o tinta clara, clatinandu-se pe picioare moi si sovaielnice, o fiinta de gen masculin de o veselie atroce, cu un nas rosu aproape ca al unui clown si „parfum” trasnitor. Tinea in mana o sacosa roz-somon cu o inscriptie cu litere de o schioapa: DIOGENE!!! in care se clatinau, ciocnindu-se, doua sticle. Nu cu suc!

Dupa ce mi-am impins globii oculari inapoi in orbite┬ámi-am zis:┬á┬áIa te uita! se pare ca unii sunt chiar atat de perseverenti in a-si afirma apartenenta la un anume curent filozofic! dar ma refer la accesoriul filozofului, nu cred ca domnul-subiect era nici cinic nici ascetic; gandul asta m-a fulgerat in timpul efortului cumplit de a ma abtine sa nu ma umfle un ras cu ragete… tinandu-ma bine de birou ca sa nu alunec de pe scaun si sa ma tavalesc pe sub el, in sughituri; i-am admirat sinceritatea involuntara si congruenta dintre gand si fapta (in gand, bineinteles). (Ocazie cu care┬á mi-am amintit instant o gramada de bancuri, de genul „Noaptea tarziu, pe un intuneric deplin, vine un betiv acasa cu o sticla de Vodka in buzunar. Urcand scarile la bloc se impiedica si cade, si simte ceva umed pe picior.┬á– O Doamne, sper sa fie sange!” sau „Pe un panou era atarnat un afis: – Bautura omoara incet dar sigur. – A doua zi, o mana necunoscuta adaugase – Eu nu ma tem de moarte!”) Continue reading

Noi, fiintele solare

13697990_1244232058920187_4278991085593582991_o

Foto credit: The Tiny Bird & the Colors

„Iti mai aduci aminte ziua cand ai luat soarele si mi l-ai pus in suflet? ” intreba Lucian Blaga, atat de rafinat si de seducator.

Un proverb romanesc vechi spune: „unde soarele nu intra pe geam, intra doctorul pe usa” dar nu cred ca asta-i motivul pentru care romanii aglomereaza vara plajele de pe aici si de pe aiurea.

Acuma, nu-i suficient ca soarele sa intre numai pe geam. Dovada: pe plajele naturale sau human-made, tat romanu’ isi expune cat poate mai mult din piele. Uneori prea mult sau la ore nepotrivite, incercand parca sa-si faca rezerve pentru anotimpul mai putin dotat cu raze aurii.

Daca in urma cu un secol albeata pielii neprivite de soare era un atu de frumusete, roata lumii s-a invartit si din 1936 Coco Chanel a adus pe rampa pielea bronzata, stralucitoare, peste care zambetul intotdeauna pare de un alb sclipitor. Una peste alta, n-ai sa vezi om bronzat bosumflat. Lumina galbena si calda, aspectul soarelui de portocala uriasa influenta, odata ce persista pe retina creeaza un reflex la nivelul cortexului (glumesc, de fapt stimuleaza secretia de endorfina=hormonul fericirii, iar prin blocarea melatoninei impiedica somnolenta diurna) ce-ti intinde frumos buzele intre cele doua urechi din dotare.

Soarele ne iube╚Öte ­čśä. Unul dintre cele┬á mai importante efecte pozitive ale expunerii la soare este sinteza vitaminei D, fara de care fixarea calciului la nivelul oaselor, dar si alte procese metabolice sunt ineficiente. Astfel este prevenita osteoporoza, func┼úionalitatea neuromuscular─â este mentinuta la un nivel normal iar la copii dezvoltarea oaselor este armonioasa.

Razele ultraviolete sunt benefice ┼či ├«n tratarea altor afec┼úiunilor precum psoriazis, eczeme cutanate, micoze, acnee sau vergeturi.

Soarele ne iube╚Öte pe to╚Ťi, uneori chiar prea mult, l─âs├óndu-ne urme ro╚Öii ╚Öi ustur─âtoare. Este deja arhicunoscut faptul c─â expunerea la soare f─âr─â o protec┼úie adecvat─â provoac─â multiple neplaceri: ├«mb─âtr├ónirea prematur─â a pielii, sc─âderea elasticit─â┼úii pielii, pete pigmentare, pistrui, dilata┼úia capilarelor, sensibilitate la soare, alergii, cancer de piele.

Solu╚Ťia este s─â ne protej─âm adecvat.

Uleiul pentru protectie solara SYRALIN are o compozitie 100% naturala si blanda cu pielea.13533354_1037946556293643_7571567157353917732_n 13645072_1050757368345895_6218572350004575445_n

  • Maceratul uleios din pudra de urucum, un ingredient natural cu proprietati antioxidante, bogat in carotenoide, preg─âte┼čte pielea pentru expunerea solara avand si un usor efect autobronzant, protejeaza impotriva ├«mb─âtr├ónirii premature a pielii indus─â de radiatiile ultraviolete
  • Uleiul de migdale sau de samburi de caise ├«╚Ťi va hidrata foarte bine pielea, o va parfuma delicat si ├«i va da o u╚Öoar─â str─âlucire.
  • Uleiul de s├ómburi de struguri, bogat ├«n acizi gra╚Öi, de asemenea hidratant ╚Öi hr─ânitor, va feri pielea de maturizare.
  • Uleiul extravirgin de masline hidratant, reparator, impiedica uscarea si imbatranirea prematura a pielii, amelioreaza arsurile solare
  • Uleiul de zmeur─â va proteja de r─âut─âcioasele raze UV, av├ónd propriet─â╚Ťi calmante ╚Öi cicatrizante.
  • Uleiul din seminte de morcov, un, antirid de excep╚Ťie, tonifiant ╚Öi regenerator, ├«╚Ťi va da acea nuan╚Ť─â perfect─â a bronzului. Pentru cele/cei care nu agreeaza mirosul de morcov, urmatorul ingredient:
  • Uleiul esential de levantica este cicatrizant si regenerant al celulelor pielii┬á dar acopera si mirosul uleiului de morcov, pentru ca asa este lavanda, un prieten de nadejde pentru inlaturarea mirosurilor neplacute. Multumesc aici Transylvanian Lavender care mi-a furnizat un produs de calitate, 100% romanesc!
  • vitamina E naturala este adaugata nu numai cu rolul de conservant al compozitiei, dar cum este bine stiut, are efect reparator al pielii, antioxidant, calmant, anti-inflamator, contribuie la men┼úinerea stratului hidro-lipidic al pielii

Proportia dintre uleiuri este aranjata in asa fel incat folosind compozitia sa nu te naclaiesti nesuferit.

Asa ca ne bronz─âm protej├óndu-ne, beneficiind de propriet─â╚Ťile naturale ale uleiului de plaj─â SYRALIN ­čśë

Ii multumesc din suflet surorii mele, care a contribuit major la compunerea acestui text <3

Gogosele cu flori de salcam

Un deliciu de sezon pe care pana acum nu am avut onoarea de a-l incerca: gogosele (sau clatite) cu flori de salcam. M-am incumetat si l-am preparat, nu sapun ci papa. Cu oarece temeri, pt ca fiica din dotare nu e totdeauna deschisa la a incerca papici noi – m-am inselat amarnic de data aceasta, spre marea mea incantare!

gogosele flori salcam

Ce am folosit in reteta:

  • 18-20 inflorescente de salcam, din care am folosit florile curatate de pe tije, spalate rapid cu un jet de apa cat sa se curete gandaceii dar sa nu dispara aroma divina, si scurse bine

  • 2 oua mici sau unul mare, de tara

  • 2 linguri de zahar

  • un praf de sare

  • 1 lingura de ulei

  • coaja rasa de la jumatate de lamaie

  • o cana de faina integrala

  • o cana de lapte

  • ulei suplimentar pt prajit

Continue reading

Targul Work at Home Moms Editie de Martisor 2016

colaj nou

Imi place sa particip la targurile WAHM. Fata de alte targuri aici gasesc totdeauna o caldura si o stare empatica deosebite. Dincolo de produsele oferite se leaga relatii de la om la om. Se impart si intreses povesti, nu neaparat se vand produse. Se infiripa prietenii. Produsele au intotdeauna in spate o poveste de familie si de viata.

Ca sa nu lungesc povestea mea: am dus acolo sapunuri pe care le fac si am permanent dar si editii speciale, pe care le scot cu drag numai in ocazii deosebite, cu retete de baza experimentate deja, dar cu forme aparte. Care sa bucure si vederea, nu numai pielea si receptorii mirosului. In pofida celor care spun ca un sapun trebuie doar sa spele si atat :) .

Exista visatoare, ca mine, care se rasfata si in baie, si rasfatul vizual este unul important. Vazul conteaza la fel de mult ca si mirosul in privinta asta. Daca vedem ceva ce ne face placere, ne simtim bine. Aromele sunt mai subtile, ne influenteaza chiar si atunci cand nu le sesizam prea bine. Ma refer aici la uleiurile esentiale, dar sunt convinsa ca si parfumurile sintetice au influenta lor subtila, chiar daca nu e

Continue reading

Targul mamicilor creative – Editie de Craciun- rezumatul evenimentului

Am luat obiceiul de a posta despre fiecare expozitie. Cred ca asa e bine, ce zici?

Insa nu sunt destul de harnica la scris si la postat, recunosc, asa ca intarzii. Asta si din cauza ca fac multe lucruri deodata, nu neaparat ca asta vreau dar asa mi se intampla mie.  Sunt activitati la care nu pot renunta, din motive obiective. Imi doresc doar ca lucrurile sa se aseze cat de cat, ca sa ma pot ocupa in tihna de fiecare activitate in parte.

A trecut frumosul Targ plin de lucruri de suflet si extrem de frumoase la care mamicile migalesc cu drag.

colaj targ de craciun WAHM

Sa iti povestesc cum a fost.

Mai intai ca in seara precedenta, adica in cea care trebuia sa impachetez si sa-mi organizez prezentarea, mi-a fost atat de rau ca nu reuseam sa ma mobilizez deloc si imi venea sa capitulez. Mi-am stresat familia cu starea si necazul meu. N-am capitulat, dar nici n-am terminat de impachetat tot. ma rugase o prietena sa-i pregatesc cateva pachetele pentru a fi facute cadou si m-am gandit sa le las pe acelea pt aranjat pe perioada targului. Eeeei! Stiam ca la targ am rezervata o suprafata de expunere cu latura de 60 cm (ceea ce mi se parea cam ingust dar asta era oferta, ce sa-i faci, e o suprafata la care ma puteam adapta). Dar nu mi-a spus nimeni ca voi avea fix 1 mp (un metru patrat, ai citit bine!) in care sa ma misc, eu si progenitura din dotare (pt ca si-a dorit foarte mult sa vina si ea). Asta pentru ca au fost mai multe solicitari de participare fata de cat se estimase initial iar organizatorii au vrut sa ofere

Continue reading